ihyangfarm (이향농원)

식품명 성분 하는 일 양파 퀘세틴(Quercetin) 1. 고기의 포화지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제한다. 크롬 1. 탄수화물의 일종인 포도당의 대사가 잘 되게 한다. 2. 혈당을 조절하는 인슐린의 작용을 촉진한다. 글루타싸이온 1. 간의 지방분해를 돕는 글루타싸이온 성분이 많다. 2. 술 마시면 소모되는 비타민 B1의 흡수를 돕는다. 1. 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철. 도 풍부하다. 마늘 알리신 1. 간에 쌓인 지방분해, 면역력 강화 2. 염증 예방 효과로 혈관이 산화 (손상·노화) 되는 것을 늦추는 작용을 한다. 3. 몸속 비타민 B6와 결합하여 췌장 세포의 기능을 활성화한다. 4. 인슐린의 분비를 원활하게 해 혈당을 떨어뜨리는 데 도움을 준다. (당뇨 도움) 5. 강..

1 수분을 충분히 섭취하지 않는 습관 : 기본적으로 하루에 8잔의 물을 마시는 것이 좋다. 운동, 기후, 나트륨 섭취, 그리고 다른 탈수성 음식과 음료들을 포함한 몇 가지 외부 요인들을 고려해 충분한 수분을 섭취해야 한다. 2 식사를 거르는 습관 : 식사를 거르는 것은 신진대사를 변화시켜, 당뇨병의 원인이 되는 인슐린 저항성으로 이어질 수 있다. 식사를 거르는 대신 하루 종일 적은 양의 식사를 하는 것이 좋다. 3 설탕이 첨가된 "건강식품"을 먹는 습관 : 만약 요거트와 같이 건강에 좋은 식품을 먹지만 설탕이 많이 함유된 것을 먹는다면 영양 결핍을 겪게 될 수도 있다. 프로바이오틱스가 풍부한 요거트의 경우, 설탕이 많이 첨가되어 있을 경우 효능이 떨어질 수 있다. 4 유기농과 천연 제품이 항상 좋다고 생..

미국 ‘에브리데이헬스닷컴’이 비법 소개 1. 식초 달걀을 삶을 때 물에 식초를 넣으면 삼투압 현상이 일어나 껍질이 잘 벗겨진다. 베이킹 소다도 비슷한 작용을 한다. 끓는 물에 베이킹 소다를 넣으면 달걀의 pH가 올라가서 껍질을 쉽게 벗길 수 있다. 2. 온도 달걀을 차가운 물에 넣고 처음부터 같이 끓이는 이들이 많다. 하지만 껍질이 매끈하게 벗겨지길 원한다면 물이 끓을 때 달걀을 넣는 게 좋다. 뜨거운 물에서 올라오는 열기가 달걀의 단백질이 껍질로부터 떨어져나와 응고하도록 만들기 때문이다. 3. 찌기 아이러니 같지만 ‘삶은’ 달걀을 만들 때는 삶는 것보다 찌는 게 낫다. 냉장고에서 꺼낸 차가운 달걀을 끓는 물에 넣으면 바로 물의 온도가 내려간다. 즉 계란을 맛있게, 균일하게 삶기 어렵다. 물을 먼저 끓인..

원활한 혈액 순환은 건강을 위해 가장 중요한 요소 중 하나다. 피는 우리 몸의 고속 도로와 같아서, 심장과 뇌, 근육과 피부로 영양분과 산소를 운반한다. 혈액 순환을 돕기 위한 여러 가지 방법이 있지만, 건강한 식단은 기본 중 기본이다. 운동, 수분 공급, 체중 관리, 금연과 함께 건강한 식단은 순환을 개선하는 데 큰 도움을 줄 수 있다. 미국 건강 매체 웹엠디는 최근 혈액 순환에 도움을 주는 대표적인 음식을 정리해 소개했다. 1 비트 질산염이 풍부해서 우리 몸에서 산화질소 생성을 촉진한다. 산화질소는 자연적으로 혈관을 느슨하게 하고 조직과 장기로 가는 혈액의 흐름을 개선하는데 도움을 준다. 연구자들은 비트 주스가 수축기 혈압을 낮출 수 있다는 연구 결과를 내놓기도 했다. 2 산딸기류 특히 혈관에 좋은 ..

나이 50을 넘은 사람은 우유를 챙겨 마시는 게 좋다. 칼슘을 풍부하게 섭취해야 뼈가 약해지는 걸 막을 수 있기 때문이다. 칼슘은 근육과 신경, 혈관이 제대로 기능하는 데에도 꼭 필요한 영양소다. 고등어 같은 생선을 먹는 것도 중요하다. 나이가 들면 햇볕을 받는 것만으로는 충분한 양의 비타민 D를 만들어내기 어렵기 때문이다. 식품명 영양소 및 하는 일 1. 굴 단백질, 타우린도 많이 들었지만 특히 아연이 풍부하다. 아연은 미각과 후각을 예민하게 유지하도록 돕는 미네랄. 감염 및 염증과의 싸움에도 큰 역할을 하기 때문에 나이가 들수록 중요하다. 찬바람과 함께 제철을 맞은 굴, 실컷 즐길 것. 그 밖에 소고기, 게, 요거트, 서리태 등에도 아연이 들어 있다. 2. 병아리콩 두뇌 건강에 필수적인 비타민 B6가..

음식명 성분이 하는 일 1. 시금치 눈을 보호하는 항산화 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴이 풍부. 야맹증을 예방하는 비타민 A가 채소 중 가장 많다. 눈 건강에 이로운 4대 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A는 모두 기름에 녹는 지용성이다. 따라서 시금치는 기름에 살짝 볶거나 참깨를 뿌려 먹는 것이 좋다. 시금치, 케일 등 녹색 채소류는 시각의 퇴화 속도를 늦추고 암 위험도 줄여준다. 2. 양파 양파의 글루타티온 성분은 눈의 각막이나 수정체가 흐려져 나타나는 백내장 등 각종 눈질환의 예방에 도움이 된다. 양파의 겉껍질에 많은 퀘세틴 성분은 쇠가 녹슬 듯 몸이 산화하는 것을 막는 항산화 작용이 뛰어나다. 눈의 혈관 등 몸속 주요 혈관의 손상을 막고 나쁜 콜레스테롤(LDL) 농도를 감소시..

식품명 좋은 점 1. 고등어 고등어의 산란기는 여름이다. 산란을 마친 고등어는 겨울을 나기 위해 가을에 먹이를 양껏 먹어둔다. 이에 따라 지방 함량이 많아져 기름이 자르르 흐른다. 고등어의 지방은 건강에 좋은 지방이다. 고등어의 지방은 혈관 건강에 유익한 불포화지방이 대부분이다. 불포화지방의 일종인 EPA, DHA의 하루 권장량인 1~2g을 채우는 데는 고등어 100g이면 충분하다. 2. 사과 1 개당 식이섬유가 4g이나 들어 있다. 이런 섬유소는 체중을 줄이는데 도움을 준다. 또한 뇌졸중 위험을 낮추고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이는 효과가 있다. 사과에는 항산화 성분도 풍부하다. 항산화 성분은 활성산소에 의한 산화작용으로 우리 몸이 노화되는 것을 막아주는 물질이다. 3. 배 수용성 식이섬유가 한 ..

무덥던 여름이 가고, 아침 저녁으로 선선한 바람이 살짝 불어 오는 어느 날 아침 , 하얀 구름이 뭉게뭉게 피어 있는 맑은 하늘, 초록빛 넘치는 수리산의 평화로운 풍경, 미세먼지 없는 요지음 숨쉴만 하네.

포도는 수분·당·칼륨이 풍부해 빠르게 수분과 전해질을 보충해준다. 수분이 부족하면 순수한 물만 먹는 것보다, 약간의 과일을 함께 먹으면 좋다. 배출된 땀 속에는 수분 외에도 칼륨 등 전해질이 같이 들어있기 때문이다. * 거봉 포도 100g당 포도종류 적포도. 캠벨 거봉 샤인머스켓 평균당도 15Brix 18Brix 18~20Brix 수분 칼륨 나트륨 아르기닌 아스파르트산 글루탐산 80% 이상 186㎎ 1㎎ 80㎎, 26㎎ 108㎎ 영양소 효과 비타민 B1. 비타민 C. 유기산. 포도당. 효소 피로회복. 위 건강 유해한 독성 완화. 암의 세포 종식. 위액 분비 촉진 폴리페놀의 일종인 레스베라트롤 성분 항암효과 고혈압. 동맥경화 등 혈관질환 예방 비타민. 항산화 성분 피부 건강 맑은 피부. 기미. 여드름. 주..

하루에 1개 정도의 달걀을 섭취하면 심혈관질환이나 당뇨병이 있는 사람이라도 심혈관질환이나 사망 위험이 증가하지 않았다. 이처럼 달걀은 하루에 1개 정도로만 먹으면 건강에 큰 도움이 된다. 이와 관련해 '허프포스트'가 소개한 달걀을 먹으면 몸에 좋은 이유를 소개한다. 1. 체중 조절 아침에 달걀을 먹는 것은 과체중이나 비만인 경우 체중을 줄일 수 있다. 연구팀은 달걀이나 베이글로 같은 칼로리를 참가자들에게 제공했다. 8주가 지난 뒤 달걀을 먹은 사람들은 베이글을 먹은 사람보다 체질량지수(BMI)가 61%나 줄어들었다. 2. 근육 발달 촉진 달걀 한 개에는 우리 몸의 근육을 발달시키는 모든 아미노산과 함께 6g의 단백질이 들어 있어 있으므로 달걀은 근육 발달을 촉진하는 좋은 음식이다. 3. 뇌 기능 향상 달..